4 personen

bereiding – 5 minuten

Een ontbijt uit het mooie zonnige Spanje. Snel, simpel, gezond maar vooral erg lekker!

Nodig:

• 2 grote rijpe stevige tomaten
• 1 teentje knoflook
• ¼ tl zout
• peper
• half sneetje oud brood zonder korsten
• 1 el Extra Vierge olijfolie
• 4 sneetjes stevig brood (bijvoorbeeld zuurdesem)

Bereiding:

• Was de tomaten en snijd ze in grote stukken.
• Doe de tomaten, de knoflook, het zout, peper en het halve sneedje brood in een keukenmachine/blender.
• Rooster het brood in de oven, toaster, pan aan beide kanten en bestrijk het brood met wat olijfolie.
• Smeer de tomatenspread op de sneetjes brood en dien op.

BEWAREN: De tomatenspread kun je ongeveer 3 dagen in een luchtdicht bakje in de koelkast bewaren.

.